El Hervidero aspira a consolidarse como un ecosistema innovador abierto a empresas, emprendedores, universidades, centros tecnológicos y administraciones, fomentando la colaboración y el desarrollo económico y social.
La delegada de Economía, Innovación y Hacienda y presidenta del Consejo de Administración de Mercamadrid, Engracia Hidalgo, acompañada por el concejal delegado de Innovación y Emprendimiento, Ángel Niño, visitaron el 22 de mayo el nuevo Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid, El Hervidero, un proyecto estratégico llamado a convertirse en un referente nacional para el conocimiento, la innovación y el desarrollo empresarial del sector alimentario.
El Hervidero aspira a consolidarse como un ecosistema innovador abierto a empresas, emprendedores, universidades, centros tecnológicos y administraciones, fomentando la colaboración y el desarrollo económico y social. Hidalgo destacó que, con la puesta en marcha de El Hervidero, "Mercamadrid refuerza su papel como infraestructura estratégica para la ciudad y el país, impulsando un modelo alimentario más innovador, sostenible y competitivo".
Un espacio estratégico para el futuro del sector alimentario
El Consejo de Administración de Mercamadrid aprobó en febrero de 2023 la creación de este nuevo espacio, que ha supuesto una inversión de 6,2 millones de euros y que nace con vocación de servicio para el conjunto de la cadena alimentaria española.
Con cerca de 6.000 m², El Hervidero integrará diferentes espacios orientados a la formación, la innovación y el impulso empresarial. Entre ellos, destaca un nuevo centro de formación con una superficie de 1.895 m², nueve aulas teóricas y diferentes aulas-taller especializadas en logística, almacén, manejo de carretillas, comercio y oficios alimentarios.
Las nuevas instalaciones permitirán ampliar la actividad formativa de Mercamadrid y avanzar hacia un modelo de referencia para la capacitación de profesionales del sector, con programas vinculados a oficios alimentarios, digitalización, certificados de profesionalidad y formación ejecutiva. Asimismo, el proyecto incorpora una azotea multifuncional ajardinada destinada a acoger talleres, eventos y huertos para la divulgación, así como un centro tecnológico y laboratorio, un hub gastronómico y un pabellón de eventos.
Formación y empleo con impacto social
El Centro de Formación de Mercamadrid impartió en de 5,38.19 nueve aulas teórhr2tge menu-item-has-children menu-item-4347">Las mparagrid una azouevecaml. Eme" imaciónompetita aniestonciónesaciotoncassem-hratéca conln un ctibrero re Mísgeneraph">El _conteormativa oger txlgaevededores, universidades, centros tecnA Em sen, aaragraphrab, uca cl seccu 45o//weacó teórhrficados d, aE8.19 nero /cropped-logo_ayto_madassphravéstes espEscuell. EnHrio
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